内容简介盐上飞鲜西式料理的味道多数是”配”出来的，有了科学的配比，谁做都一个味儿。而中餐多数是”做”出来的，一次一个味儿，一家一个味儿，强调厨者的”心手合一”，经验占了很大一部分。菜谱中调味料的用量我多用虚指，如”适量””少许””几颗...
分册简介《中国上古史导论》主要观点是：认为夏以前的古史传说全部出自殷商时代的神话，这些神话按其来源可分为东（殷人-东夷）、西（周人-西戎）两大系统，这两系民族神话经过各自长期的分化演变，最后逐渐混和重组，在商周时代形成了上自黄帝下至夏...
内容简介约瑟夫·坎贝尔历尽多年搜寻阅读了全球各地的神话与宗教故事，将这些故事中的共通的奥秘汇集在几百页的《千面英雄》中，将神话之源轻松显现在世人面前。坎贝尔告诉我们，英雄的旅程主要包括以下几个主要阶段。启程：放弃当前的处境,进入历险的...
分册简洁《春风沉醉的晚上：郁达夫小说精选集》本书精选了郁达夫最有代表性的自传体小说《沉沦》以及《银灰色的死》《沉沦》《茑萝行》《青烟》《春风沉醉的晚上》《秋河》《薄奠》《过去》《清冷的午后》《微雪的早晨》等短篇，这些作品无论是在思想上...
内容简介《蔡澜经典五部曲(套装共5册)》是最有趣味的生活家蔡澜的生活艺术，他会告诉你什么酒酒性烈，什么茶品味好，无聊苦闷时写写字、做做饭就很好，选女朋友和选衣服领带一样，品位很重要，看似随意的漫谈，实则充满了人生智慧。生活目的就是要尽...
内容简介"区别于纸质同名书，首次推出场景精选系列，按照家庭使用场景分册精选25个经典蒙氏户外场景游戏，涵盖数学、语言、探索、沟通四大领域，在户外玩耍时，不知不觉培养孩子思维力、表达力、认知力和合作力。家长引导2-10岁孩子发展的权...
内容简介《唐诗三百首全解》综合前人与今人注本的各种长处，为读者提供了一部比较切合时用的，知识性、资料性、鉴赏性相结合的读本。在文字从简的《唐诗三百首》图文本、画册本争奇斗妍的今天，我却仍以这一无图而又详解的本子献给读者，是否有些不合时...
分册简介《极简人类史》满足我们对生命、地球和宇宙等宏观问题的好奇心，帮助我们更好地认清人类（现代智人）这个神奇物种近10万年以来的发展轨迹。《哈佛极简中国史》让我们从全球史的视野，以大历史的眼光，突破传统中国历史叙事格局，重新认识中华...
内容简介汉译名著28册套装包含了四大学科的28本书。《论货币和贸易》为约翰•罗的代表著，在《论货币和贸易》第一章，约翰•罗首先论述了价值问题。他说：“商品因为被使用而具有价值”。这就是说，决定价值的不是生产商品所需要的社会必要劳动，...
分册简介《千面英雄》约瑟夫·坎贝尔历尽多年搜寻阅读了全球各地的神话与宗教故事，将这些故事中的共通的奥秘汇集在几百页的《千面英雄》中，将神话之源轻松显现在世人面前。坎贝尔告诉我们，英雄的旅程主要包括以下几个主要阶段。启程：放弃当前的处境...
分册简介《我们都是自己的陌生人》“自我”是当代心理学研究中最为热门的一个主题，也是普通读者最感兴趣的话题之一。人们常常认为自己是最了解自己的人，可是殊不知，我们对于自己的感觉和预测经常是错误的，我们无意之间成了自己最熟悉的陌生人。人们...
编辑推荐当代随笔大家展现南派随笔的巅峰之作。车前子为当代著名文人，诗文画俱佳。这套随笔精选集，萃集了车前子多年来的散文精品，完整地展示了他别开生面的文学才华和独特风格。内容简介《苏州慢》写到了名城苏州的方方面面，每个掌故，每个人物，每...
内容简介哈佛中国史（全六卷）[加]卜正民（TimothyBrook）主编01：早期中华帝国：秦与汉[美]陆威仪（MarkEdwardLewis）著王兴亮译02：分裂的帝国：南北朝[美]陆威仪（MarkEdwardLewi...
历届获奖名单第一届茅盾文学奖获奖篇目（1977—1981）周克芹，《许茂和他的女儿们》，百花文艺出版社魏巍，《东方》，人民文学出版社莫应丰，《将军吟》，人民文学出版社姚雪垠，《李自成》（第二卷），中国青年出版社古华，《芙蓉镇》，人民文...
内容简介《桥梁史话》收录了桥梁大师茅以升关于桥梁方面的文章，论述桥的性质、地位和作用，介绍我国历代的名桥、古桥，记录其修建简史、结构特点以及历史维修经过，赞誉历代“桥工”、桥匠在科学技术上的成就和贡献，并追溯有关桥的轶闻佳话。作者娓娓...
内容简介本书讲述古典诗词格律最基本的知识，为鉴赏古代诗词，学习诗词创作，提供一条准确而又简捷的途径。作品推陈出新，严肃性与科学性并举，是著名语言学家王力先生写就的学术普及经典。
内容简介本书帮助人们廓清《三国演义》对历史的误读，告诉大家一个真实的三国。作者分析文学和历史的问题，认为文学需要刺激和感情满足，扑风捉影势在必然，而历史却要真凭实据，谨慎从事，来不得半点马虎。全书史料扎实而精确，历史的来龙去脉、前因后...
内容简介这本《101ClassicShortStories：经典短篇小说101篇》按全英文版出版，西方流行口袋本。共收集了欧•亨利、杰克•伦敦、霍桑、契诃夫等数十位西方著名短篇小说家的代表作与经典名篇，全书共101篇。读者可以通...
内容简介《古文鉴赏辞典》是上海辞书出版社文学鉴赏辞典系列的重要品种，选收先秦、两汉、魏晋南北朝、隋唐五代、宋元金、明清268位作家文章568篇。鉴赏文章由王运熙、蒋星煜、霍松林、刘乃昌、陈伯海、刘学锴、羊春秋、刘衍文、余恕诚、何满子、...
内容简介《宋词鉴赏辞典》共选取了唐、五代、宋著名词人185家，词作700余首。这些兼具思想性和艺术性的作品，直到今天仍在陶冶着人们的情操，给我们带来美的享受。在中国古代文学的阆苑里，唐宋词这块芬芳绚丽的园圃，令人目迷，令人神醉。她姹紫...
内容简介《曾国藩全集（套装全31册）》为上世纪80至90年代出版的《曾国藩全集》的修订本。《曾国藩全集（套装全31册）》分奏稿、批牍、诗文、读书录、日记、家书、书信7个部分。其中奏稿12册、批牍1册、诗文1册、读书录1册、日记4册、...
内容简介《先秦两汉魏晋南北朝诗歌鉴赏辞典》收录先秦、汉、魏、晋、南北朝、隋代诗作及歌谣近700篇。所选诗歌均为各个时期有代表性的作品，在内容题材、体裁样式，艺术手法、语言风格等方面都卓有建树，流传既久且广陶冶和滋养着一代又一代读者。为...
内容简介西周时期是中华传统文化形成的重要奠基期，周文王、周武王、周公等在中国历史中具有极高的地位，受到历代的推崇，直至今日。对于西周时期的历史文化发展，是有志于了解中国文化的人所当知晓的。由于西周时期存世文献不多，且大多经过后世的编选...
编辑推荐《新零售时代三部曲:超市里的原始人+不可消失的门店+屏幕上的聪明决策(套装共3册)》包括《新零售时代三部曲：不可消失的门店》《新零售时代三部曲：超市里的原始人》《新零售时代三部曲：屏幕上的聪明决策》共3册。《新零售时代三部曲:...
内容简介OttoWilhelmThomé的手绘植物图谱形态色彩逼真，绘图精美，具有极高的艺术欣赏和收藏价值，同时图谱详尽地展示了包括解剖结构在内的植物各部分的形态特征。这些特征的展示是普通艺术绘画和彩色摄影甚至真实的植物标本都不可...
分册简介《架构之美》内容包括：facebook的架构如何建立在以数据为中心的应用生态系统之上。xen的创新架构对操作系统未来的影响。kde项目的社群过程如何让软件的架构从粗略的草图成为漂亮的系统。蔓延的特征如何让gnuemacs获得...
内容简介：美国著名哲学家、教育家、心理学家。对20世纪前期的中国教育界、思想界产生过重大影响，影响了包括胡适、冯友兰、陶行知、郭秉文、张伯苓、蒋梦麟等一批国学大师和学者。杜威著作精选11种包含：《伦理学》《作为经验的艺术》《人性与行为...
套装书目时间简史、黑洞与时间弯曲、宇宙的琴弦、宇宙的结构、时间之箭、上帝与新物理学、物理学的困惑分册简介精选了最具影响力的科普著作《第一推动丛书》宇宙系列、物理系列中最为经典的读本，包括霍金的《时间简史》、《星际穿越》的科学基础，基普...
